穀物酢

お盆も過ぎて、8月も後半になるのにまだまだ暑いですね。
調味料の中でも「酢」って良く使いますが、
今回、ミツカンの穀物酢を使ってみました。



米酢やりんご酢などいろいろありますが、
穀物酢は一番使いやすく、さっぱりしててどんな食材でもよく合います。

酢の物や煮物、マリネやドレッシングなど
たくさん使い方はありますが、
我が家では寿司酢にして使うことが、一番多いかな



食欲がなくても、酢めしだと食欲も出てきますよね。
お昼も簡単に、酢めしの上に、
焼き肉のタレで炒めただけの牛肉と玉ねぎをのせて、
白ごまをふりかけただけの、焼き肉丼



胡麻が香ばしく、酢めしと相性もばっちりでした。

酢は胃液の分泌を促進して消化酵素の働きを
活発にすることで食欲を増進させたり、
血液の流れを良くして血圧を下げるたりする効果もあるみたい、
積極的に毎日の献立に取入れていきたいです。

８月１日放送のNTV系の番組『ＰＯＮ！』という番組でも
穀物酢を使った料理が紹介されたのですが、見た方もいるかもしれませんね。
浜内千波先生の簡単なレシピなのでちょっと紹介します。
“シミを防いで美肌に！ナスと白しめじのお酢蒸し”

材料
ナス３本、白しめじ１袋（白しめじがない場合は普通のしめじでOK）、
玉ネギ1/2個、ベーコン２枚、
塩 小さじ1/2、酢 大さじ４、砂糖 大さじ２

作り方
お鍋に入れる順番がポイント
ナスは３mmくらいの厚さに切り、白しめじは石づきを取り、塊を分ける。
玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは５mm～１cm幅に切る。

油はしかずにナスをフライパンに広げて入れ、
ナスに蓋をするようにして残りの材料を入れる。
調味料を入れ、フタをし、中火強で約３分蒸し煮。
３分経ったらフタを取り軽く炒め合わせたら、
バットに広げ、冷蔵庫で冷やしてできあがり。

簡単だしおいしそう〜
油を使わないから是非作ってみようと思います。

ミツカンのサイトにはレシピや酢に関する情報が満載です、
気になる方はサイトでも詳しく見てみてくださいね
＞＞＞「酢的タウン.jp」

タグ：穀物酢 「酢的タウン.jp」 ミツカン

コメント 34

お酢は、いいですよね～。味ポンをよく揚げ物とかにかけて使ったりしてます。
酢のものを作るのもいいかなー。
それにしてもいろんな活用方法があるんですね＾＾
by あーちゃ (2011-08-16 05:26) 

昔は好きではなかったのですが　今は　色々使っています！
そうめんつゆ+酢　も　サラダのドレッシングや　あえ物に　美味しいですね！＾＾☆
by ゆうのすけ (2011-08-16 05:33) 

お酢は上手に使いたいですね～。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　RUKO
by 末尾ルコ（アルベール） (2011-08-16 06:20) 

おはようございます
酢は意識してとるようにしていますよ～～
by やま (2011-08-16 07:01) 

お酢は体にいいのでとっても大好き。
色々なお酢があるけれど、やっぱり一番好きなのは穀物酢。
お酢は体の疲れも癒してくれるから嬉しいんですよね☆

by やまがたん (2011-08-16 07:05) 

食欲がなくても、お酢を使うとサッパリ食べやすいですね♪
by Derufyi☆ (2011-08-16 07:08) 

お早うございます(^ω^)
わが家もミツカン酢を使っていますよ。
使い勝手が良いですよね。
by たもちゃん (2011-08-16 08:04) 

おはようございまーす＾＾
夏場には酢のさっぱり感が涼しさを演出してくれるので
重宝しますね
食欲も出てくるし♪
by toshi (2011-08-16 08:08) 

おはようございます。先日の釣りはイカでした！沢山釣れて調理人は
ミツカン酢でスイカを作っています。（酢イカ）美味しいですよ！！

by シラネアオイ (2011-08-16 08:16) 

酢飯で丼は食欲でそうです！！
お台所の時間も短縮できてこれも本当に良いですね！
穀物酢がいちばんよく使います。
by そら (2011-08-16 08:35) 

焼き肉丼に酢めしですか。。。なかなかおいしそうですね。
暑い夏でも食が進みそうです(^_^)
by ameya (2011-08-16 08:36) 

お酢は体にいいとは知ってはいるのですが
なかなか作ったりする機会がなくって。。。
さっそく試してみます。
by ときこく (2011-08-16 09:17) 

おはようございます。昔はお酢を中華にいっぱいかけている人を見ると奇妙に見えていたんですが、今は自分がやっています。お酢はいろんな料理に使えていいですね。夏を乗り切るには必需品ですね～。美味しそうなレシピですね参考にします。
by こうすけ (2011-08-16 09:50) 

私は、リンゴ酢が好きです。
by YUKIE_CHEF (2011-08-16 10:28) 

焼き肉と酢飯ってなんか絶妙な組み合わせですね。
どちらも大好きなので試してみたいと思います。
by でじぶ (2011-08-16 10:45) 

酢飯の焼肉丼って美味しそうですね♪
今度作ってみたいです！
by kummy (2011-08-16 11:21) 

酢飯は食欲につながりますね。
by サンダーソニア (2011-08-16 11:34) 

我が家も酢と言えばミツカンです。
by がり (2011-08-16 12:26) 

お酢は体に良いみたいですよね。
うちも同じミツカン酢、使ってます。でも、酢飯の焼肉丼ってはじめて知りました。
美味しそうですね。今度作ってみますね　^^
by moz (2011-08-16 13:13) 

おはようございます。

みなさんと同じく我が家もミツカンです。
酢は体にいいですね。
お寿司は最高です。
by ポルン (2011-08-16 13:56) 

美味しそうですね～！
うちもミツカンですｖ
by 明 (2011-08-16 14:04) 

お酢は体にいいですね。＾＾☆
by m6324 (2011-08-16 14:48) 

お酢は、体にいいだけでなくて
シミを防いで、美白効果もあるんですね( ..)φメモメモ
by naonao (2011-08-16 15:21) 

昨日の夕食はねぎとろ丼でした！
酢飯大好きです(^^)
by でぶねこ (2011-08-16 16:01) 

ご無沙汰しすぎたクリンピアです。
７月の初めから仕事が忙しいのをいい事にブログをず～っと中断してしまいました。
８月１７日からブログを再開致します。
ヨロピコお願いしま～す。
by クリンピア (2011-08-16 16:43) 

お酢は良いですね～体に！
日本食を見直さないといけませんね。
by 月光14th (2011-08-16 17:41) 

お酢を料理に使うとさっぱりしていいですよね。
by saisait (2011-08-16 18:37) 

酢は健康に、よさそうですね＾＾☆
by miyoko (2011-08-16 19:25) 

夏は酢で元気がでますねー
酢飯は大好きです。
by safaia40 (2011-08-16 19:32) 

家族揃って酢好きです～＾＾）
by rtfk (2011-08-16 20:49) 

ミツカン・・・。最近はよくなったのかもしれませんが、昔は酸っぱいだけでした・・・。今はミツカンではないので軽々に言えませんが、ミツカンのポン酢は周りでは不評です。

ただ、酢飯には向いているという声もありますね。御酢にも得て不得手の料理があるのかもしれません。

夏場は酢のものが美味しいですね。モズクなども美味しいです。
by yukikaze (2011-08-17 00:15) 

お酢入れるとさっぱりするよね。のどはかわくんだけど☆
by dodonga (2011-08-17 01:06) 

まとめてレス＞＞
たくさんのコメントありがとうございました。
酢を使うとさっぱりしますよね、
相性もあるから色んな食材と組み合わせてみると
良いかもしれませんね。
by pandan (2011-08-17 05:43) 

おはようございます。

長野は22日から二学期です。
自由研究　間に合いません。
by ポルン (2011-08-17 07:40)